Мука желудей дуба 0.5 кг.

"Желуди - хлеб диабетиков" Безглютеновая мука из желудей дуба.Применяется как для выпечки, так и для приготовления кофейных напитков. 501 ККал на 100 грамм. Химический состав цельная мука из желудей: 7,49 г. белки, 30,17 г. жиры, 54,65 г. О желудях Рецепты Желудевый кофе Лечение желудями Желуди и диабет Желудевый кофе Для более "кофейного" вкуса муку обжарить до коричневатого оттенка. заваривать из расчета 1ч.л. на стакан воды. 1вариант . На плите довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты, оставить отстояться 10 минут. Цвет более насыщенный, вкус более "кофейный". 2вариант. Залить кипятком в френч-прессе. Оставить на 10 минут. Цвет светлее. Добавление корицы подчеркнёт вкус. Желудевый хлеб Ингредиенты: Дрожжи — 2 ч. л. Мед — 2 ч. л. Вода теплая — 180 мл Мука желудевая — 900 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Соль — 2 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Способ приготовления Растворить мед в воде. Добавить дрожжи. Добавить в опару 3 ст. л. муки и поставить подходить в теплое место. Когда опара хорошо вспенится и подойдет, добавить в нее все остальные компоненты и замесить тесто. Оставить его подходить в теплом месте приблизительно час, затем осадить его и еще раз слегка вымесить. Когда опара подойдет еще раз, выложить тесто в форму для выпечки и дать подойти, пока оно не удвоит объем. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке около 45 мин Как получается желудевая мука: 1. В переработку нельзя применять зеленые желуди, - они содержат концерогены, желуди собираются в октябре. 2. Спелые желуди заливаются водой, - червивые, поврежденные всплывают и удаляются. 3. Далее желуди хранятся до заморозков. Вымораживание убивает горечь. 4. Затем желуди вымачиваются двое суток.5. Далее они поступают в конвекционную сушку с одновременным измельчение при температуре 45 градусов. Это позволяет сохранить все витамины и полезные вещества. И уже Вы решаете обжаривать ее для кофе или пустить в муку.