Чай Шу Пуэр Хайвань Лао Тун Чжи «Старый товарищ» 9978 2018 года 357 грамм

Сырье – большой лист с большими чайными почками

Чай как один из самых любимых напитков в мире составляет важную часть культурного наследия многих народов. Среди разнообразия сортов особенно выделяется пуэр — традиционный китайский чай, известный своими уникальными свойствами и сложностью в приготовлении. Одной из интересных новинок на рынке является Шу-Пуэр под номером 9978, выпущенный фабрикой Хайвань, получивший признание в 2018 году, когда был удостоен награды "Десять самых знаменитых чаев" провинции Юньнань. Этот чай стал символом высокого качества и мастерства, в частности, благодаря уникальному рецепту, разработанному Цзо Бин Ляном.

Рассматривая особенности этого шу-пуэра, следует отметить, что сырье, используемое для его производства, собрано в Сишуанбаньне, уезд Мэнхай, с большими чайными почками. Таким образом, технология производства и контроля качества начинается еще с момента выращивания чайных листьев. На собственных плантациях фабрики Хайвань соблюдают высокие стандарты, что позволяет обеспечить непревзойденное качество сырья.

Отмечая вкусовой профиль Шу-Пуэра 9978, следует подчеркнуть его кофейно-ореховые нотки с легким оттенком горького шоколада. В зависимости от методов заваривания и температуры воды этот аромат может раскрываться по-новому, ставя перед любителем чая множество вариантов для экспериментов. Характер чая наделен явным и прямым эффектом бодрости, что указывает на его энергетические свойства, за что его любят многие ценители.

Фабрика Хайвань, под руководством ее основателя Цзо Бин Ляна, внедряет даже новейшие технологии, такие как невро-технологии, позволяющие сканировать рецепты без упаковки и хранить их в облаке. Эта инновационная практика помогает точно повторить традиционные рецепты. Гендиректор Хайвань стремительно ищет новые и необычные сорта чая, регулярно организуя экспедиции в дикие местности, что способствует развитию индустрии.

Одним из наиболее популярных способов заваривания Шу-Пуэра является метод пролива, позволяющий максимально раскрыть вкусовые качества чая. Этот процесс требует внимательного отношения к дозировке и температуре воды. Опытные чайники считают необходимым обращать внимание на изменение вкуса с каждой новой заваркой, ведь вкусовые оттенки могут многогранно меняться, обеспечивая каждому новый опыт.

Для приготовления чая по методу настаивания понадобится термос или большой чайник. В этом случае пропорции могут быть изменены в зависимости от предпочтений. Время настаивания также варьирует от 5 до 10 минут, что позволяет добиться желаемой прочности и вкусового баланса.

Итак, Шу-Пуэр 9978 от фабрики Хайвань – это не только традиционный напиток, но символ уважения к традиционному искусству производства чая. Один глоток этого бодрящего напитка перенесет вас в мир незабываемых вкусовых оттенков и ощущений, способных вдохновить новые открытия в области чая.

О производителе Чайная фабрика Хайвань является одним из самых влиятельных и известных заводов по производству Пуэра. Она выпускает около 1200 тонн чая в год, причем около 800 тонн идет на экспорт (преимущественно в Японию, где существуют особо строгие требования по безопасности импортной продукции). Это относительно молодую компанию основали в 1999 году два ведущих специалиста другой фабрики, господин Цзоу Бин Лян (邹炳良) и госпожа Лу Го Лин (卢国龄). Девиз фабрики Хайвань – «Делать хороший чай для Поднебесья». Он полностью оправдан качеством, которое можно на сегодняшний день считать эталонным. Особое внимание уделяется качеству сырья. На заводе оборудована лаборатория, в которой осуществляется оперативная оценка по основным показателям безопасности сельскохозяйственной продукции. Но самое главное для чая – это вкус, аромат, цвет настоя, которые формируются как правильным подбором сырья, так и тщательной его переработкой. Благодаря школе г-на Цзоу Бинляна и его личного участия чай под маркой Хайвань имеет множество поклонников среди пуэрных гурманов.