Ніж кух. Kasumi Damascus Sashimi 240 мм

Masterpiece Damascus series - це серія японських кухонних ножів виробництва компанії Kasumi. Характерні риси серії:

Клинки виконані з дамаської сталі поверх основи зі сплаву VG-10, що однозначно позитивно позначається на різальних функціях ножів і їх резистентності корозії.

Руків'я з ламінованої деревини, монтується способом full tang зі швом у верхній частині та кріпиться на хвостовик двома пломбами.

Kasumi Masterpiece Damascus Sashimi - це професійний кухонний ніж виробництва японської компанії Kasumi. Він призначений для оброблення сирої або готової риби та роботі з філе риби в сирому вигляді. Необхідність у виконанні такої специфічної ролі продиктувала форму клинка. Вона нагадує щось середнє між Sheepfoot, як у шеф-ножа або ножа сантоку, і листоподібною формою, таке вдале поєднання просто ідеально підходить для роботи зі свіжою рибою. Такий клинок прекрасно ріже і проколює, не дарма цей тип ножів такий популярний серед поціновувачів традиційної кухні, зокрема суші-майстрів.