Нут колотый, 1 кг

Нут колотый, производство Украина Бара́ний нут, или туре́цкий горо́х, он же культу́рный нут и бара́ний горо́х — травянистое растение семейства Бобовые, зернобобовая культура. Каклорийность и пищевая ценность нута на 100г продукта: 364 ккал, белки 19г. жиры 6г, углеводы 61г. Холестерин 0, Натрий 24 мг, калий 875 мг, Гликемический индекс 35 Вот несколько вкусных и полезных блюд из нута: 1. Хумус Ингредиенты: Вареный нут — 1 стакан Оливковое масло — 2-3 ст. л. Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. л. Чеснок — 1-2 зубчика Лимонный сок — 1-2 ст. л. Соль и перец — по вкусу Приготовление: Отварите нут до мягкости, если используете сухой. В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до получения гладкой пасты. Подавать с оливковым маслом, паприкой и зеленью. 2. Нутовые котлеты (фалафель) Ингредиенты: Вареный нут — 2 стакана Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Кинза или петрушка — 1/2 стакана Кумин — 1 ч. л. Соль и перец — по вкусу Панировочные сухари — 1/4 стакана Оливковое масло — для жарки Приготовление: Прокачайте нут в блендере или кухонном процессоре до грубой массы. Добавьте нарезанный лук, чеснок, зелень и специи, перемешайте. Формируйте из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Подавайте с питой, хумусом или соусом тахини. 3. Салат с нутом Ингредиенты: Вареный нут — 1 стакан Огурцы — 1-2 шт. Помидоры — 2 шт. Красный лук — 1/2 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль и перец — по вкусу Зелень (петрушка или мята) — по вкусу Приготовление: Нарежьте овощи кубиками. Смешайте все ингредиенты в миске. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте сразу или охлажденным. 4. Тушеный нут с овощами Ингредиенты: Вареный нут — 1 стакан Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Лук — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. л. Соль и специи (паприка, куркума) — по вкусу Приготовление: Нарежьте овощи и обжарьте лук с чесноком на оливковом масле до мягкости. Добавьте морковь, картофель, помидоры, тушите 5-7 минут. Добавьте вареный нут, томатную пасту, специи, залейте водой, доведите до кипения. Тушите на медленном огне 20-30 минут до готовности овощей. Подавайте с зеленью. 5. Суп-пюре из нута Ингредиенты: Вареный нут — 1 стакан Картофель — 2 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Овощной бульон — 3 стакана Оливковое масло — 2 ст. л. Соль и перец — по вкусу Сливки (по желанию) — 2 ст. л. Приготовление: Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель, нут, овощной бульон и доведите до кипения. Варите 20-25 минут, затем пробейте суп блендером до состояния пюре. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подавайте с зеленью. 6. Нут в кокосовом молоке Ингредиенты: Вареный нут — 1 стакан Кокосовое молоко — 1 стакан Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Имбирь — 1 см Карри — 1 ч. л. Соль и перец — по вкусу Приготовление: Обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости. Добавьте специи и жарьте еще 1-2 минуты. Влейте кокосовое молоко, добавьте нут, соль и перец. Варите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте с рисом. Эти блюда просты в приготовлении, вкусны и насыщены белками, клетчаткой и витаминами!