Чорна сіль Кала намак 100г TRS 5017689856212

Опис

Індійська чорна сіль, також відома як сулемані-намак, чорна сіль, кала-лун або кала-намак, — це солона приправа з різким запахом, яка використовується в Південній Азії. Приправа складається в основному з хлориду натрію з декількома домішками, які надають солі її колір і запах. Запах в основному зумовлений вмістом сірки. Завдяки наявності грейгіту в мінералі він утворює напівпрозорі кристали від коричнево-рожевого до темно-фіолетового кольору, коли він цілий, а коли його подрібнюють у порошок, він має світло-фіолетовий або рожевий колір. Чорна сіль (кала намак) широко використовується в індійській кухні, а також в аюрведичній медицині. Кала намак має особливий смак. Він використовується в чатні, райтас надає гострий свіжий смак чаату та багатьом іншим закускам. Його часто вживають люди з високим кров’яним тиском або люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом солі, оскільки він не містить значної кількості натрію. Також вважається, що він знімає як печію, так і метеоризм.

Чорна сіль – це мінеральна сіль, яку іноді можна знайти у вигляді великих чорних кристалічних шматків. Чорна сіль, яку ми використовуємо для приготування їжі, насправді є рожевим порошком і має виразний сірчаний аромат, який певною мірою розсіюється під час варіння. Чорна сіль добре поєднується в овочевих стравах і з морепродуктами. Чаат масала, індійська суміш прянощів, завдяки характерному аромату та смаку, серед інших інгредієнтів, залежить від чорної солі.

Країна виробник

Індія