Ізомальт, Ізомальтитол 1кг (Бельгія)

Є різні фасування: 1000 г; 500 г; 100г; E953 Ізомальт, ізомальтит Ізомальт (Isomalt, isomaltitol, ізомальтит, палатиніт, E953) Харчова домішка E953 представлена як білі або безбарвні кристали, без запаху, солодкі на смак, чудово розчиняються у воді без осаду Речовина отримують способом синтезу сахарози, переважно з цукрових буряків. Хімічна формула C12H24O11. Харчова домішка E953 має властивість погано всмоктуватися в стінки кишківника та має досить низький глікемічний індекс ГІ = 2), тому продукти, що містять Ізомальт, рекомендуються для вживання особам із діабетом. Солодкість Е953 дорівнює 50% солодкості цукрози, добавку використовують як цукрозамінник і підсолоджувач. Ізомальт має пробіотичні властивості, тобто нормалізує мікрофлору кишківника, сприяє швидкому наведенню відчуття ситості. Не руйнує зубну емаль, й більше, збільшує вміст кальцію на поверхні зубів, перешкоджаючи виникненню карієсу. Обмеження для Е953 Добова норма споживання становить 50 г для дорослих і 25 г для дітей. У разі передозування можливі розлади шлунка, нудота, здуття живота й алергічні реакції. Е953 Ізомальт, ізомальтит, завдяки своєму чистому солодкому смаку, дає чудові поєднання практично з усіма ароматизаторами, підкреслюючи смакові властивості продуктів. Основне застосування харчової добавки E953 — кондитерська галузь харчової промисловості, вона входить до складу шоколаду, морозива, всіх різновидів карамелі, грильяжу, джемів і конфітюрів, жувальної гумки, здобної випічки та багатьох хлібобулочних виробів.