Набір для заточення ножів Primo Cook камінь 400/1000 з підставкою

Набір для заточення ножів Primo COOK-400/1000

Набір для заточення ножів Primo Cook-400/1000 стане незамінним помічником на Вашій кухні. Набір складається з двостороннього точильного водного каменю — білого корунду, стильною бамбуковою основою-підставкою та утримувача кута заточування.

Тримач ножа - точний кут заточування.

Ножі доцільно точити в діапазоні від 10 до 30 градусів. Чим твердіше матеріал, який ми збираємося різати – тим більше («тупіше») кут. Чим краще сталь – тим менший («гостріше») кут вона може «тримати» (тобто довше зберігати гостроту). Для формування правильної ріжучої кромки ножа в середньому по кухні необхідний кут 20-25 градусів. Він цілком задовольнить всі кухонні потреби в режимі «ріжемо що попало, першим же підвернувся під руку ножем».

Тримач кута заточування з керамічними направляючими забезпечує кут від 15 до 30 градусів:

• Для комфортного використання довжина леза ножа повинна бути рівна або більше 100mm
• Ширина леза ножа повинна бути рівна або більше 25mm
• Товщина леза ножа повинна бути не більше 4mm

Білий корунд - універсальний камінь для заточування.

Він призначений для заточування ножів різного типу і призначення, а також інших різальних інструментів для кухні та побуту, має дві сторони з різною зернистістю.

Яка необхідна зернистість? Зернистість вимірюється або в величині одного абразивного зерна (20 мікронів або 7 мікронів, наприклад), або в кількості отворів в спеціальному решеті для просіювання таких зерен на квадратний дюйм (600 або 3000 грит відповідно).

Скільки їх треба і яких? Не вдаючись до довгих міркувань, для кухонного точильника-початківця вистачить двох. Наприклад, 400 і 1000 грит. Або 30 мікронів і 15 мікронів, відповідно. Хочете погостріше? Візьміть ще один, 2000 грит або 7 мікронів. Ще гостріше? Візьміть ще пару, 800 і 3000. Или 600 і 1500. У цю гру можна грати нескінченно, але ми зараз не будемо - кожен експерт вирішує сам, скільки і яких каменів йому потрібно, а ми ж говоримо про найоптимальніший варіант для кухні. І наш вибір - відмінний камінь, "два-в-одному" 400 і 1000 грит.

Одна сторона каменю з більш грубої зернистості 400 грит призначена для початкового етапу заточування — формування ріжучої кромки ножів з твердих сталей. Друга сторона з більш тонкої зернистістю 1000 грит служить для подальших робіт — для полірування ріжучої кромки.

Бамбукова основа - ще більше зручностей.

Бамбукова основа або підставка має протиковзку основу, яка забезпечує безпеку заточування ножів. Також, в комплект входить силіконовий утримувач каменю, який є прошарком між каменем і підставкою. Завдяки такій конструкції основа не піддається ударам, а камінь щільно фіксується в підставці.

• Вид точилки: точильний камінь абразив
• Абразив білий корунд: висота: 30 мм, довжина: 180 мм, ширина: 60 мм
• Зернистість: 1000/400 гріт

Комплектація:

• точильний камінь двосторонній х 1 шт.
• бамбукова підставка х 1 шт.
• тримач каменю х 1шт
• тримач кута нахилу х 1 шт
• пакування х 1 шт.

Набір для заточення ножів Primo Cook-400/1000 - це якісний комбінований камінь, використовуваний для підтримки ножів в чудовому робочому стані.