Нут колотий, 1 кг

Нут колотий, виробництво Україна Бараній батут, або турецький горо·год, він же культу'рний бат і оксамит горо·год — трав'яниста рослина родини Бобові, зернобова культура. Каклорійність і харчова цінність нуту на 100 г продукту: 364 ккал, білки 19 г. жири 6 г, вуглеводи 61 г. Холестерин 0, Натрій 24 мг, калій 875 мг, Глікемічний індекс 35 Ось кілька смачних і корисних страв із нуту: 1. Хумус Інгредієнти: Варений батуг — 1 склянка Оливкова олія — 2-3 ст. л. Тахіні (кунжутна паста) — 2 ст. л. Часник — 1-2 зубчики Лимонний сік — 1-2 ст. л. Сіль і перець — на смак Приготування: Відваріть батіг до м'якості, якщо використовуєте сухий. У блендері змішайте батіг, тахіні, оливкову олію, часник, лимонний сік, сіль і перець. Збийте до отримання гладкої пасти. Подавати з оливковою олією, паприкою та зеленню. 2. Нутові котлети (фалафель) Інгредієнти: Варений батуг — 2 склянки Лук — 1 шт. Часник — 2 зубчики Кінза або петрушка — 1/2 склянки Кумін — 1 год. л. Сіль і перець — на смак Пановні сухарі — 1/4 склянки Оливкова олія — для смаження Приготування: Прокачайте бат у блендері або кухонному процесорі до грубої маси. Додайте нарізані цибулі, часник, зелень і спеції, перемішайте. Формуйте з маси невеликі котлетки, обвалюйте в панірувальних сухарях. Смажте на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Подавайте з вихованою, хумусом або соусом тахіні. 3. Салат із нутом Інгредієнти: Варений батуг — 1 склянка Огірки — 1-2 шт. Помідори — 2 шт. Червоний лук — 1/2 шт. Оливкова олія — 2 ст. л. Лимонний сік — 1 ст. л. Сіль і перець — на смак Зелень (петрушка або м'ята) — до смаку Приготування: Наріжте овочі кубиками. Змішайте всі інгредієнти в мисці. Заправте оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем. Подавайте відразу або охолодженим. 4. Тушковий батіг з овочами Інгредієнти: Варений батуг — 1 склянка Морква — 1 шт. Картопля — 2 шт. Помідори — 2 шт. Лук — 1 шт. Оливкова олія — 2 ст. л. Часник — 2 зубчики Томатна паста — 1 ст. л. Сіль і спеції (паприка, куркума) — до смаку Приготування: Наріжте овочі та обсмажте цибулю з часником на оливковій олії до м'якості. Додайте моркву, картоплю, помідори, тушкуйте 5-7 хвилин. Додайте варений батіг, томатну пасту, спеції, залийте водою, доведіть до кипіння. Тушіть на повільному вогні 20-30 хвилин до готовності овочів. Подавайте із зеленню. 5. Суп-пюре з нуту Інгредієнти: Варений батуг — 1 склянка Картопля — 2 шт. Лук — 1 шт. Часник — 2 зубчики Овочевий бульйон — 3 склянки Оливкова олія — 2 ст. л. Сіль і перець — на смак Вершки (за бажанням) — 2 ст. л. Приготування: Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії до золотистого кольору. Додайте нарізані картоплю, нут, овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть 20-25 хвилин, потім пробийте суп блендером до стану пюре. Додайте вершки, сіль і перець до смаку. Подавайте із зеленню. 6. Нут у кокосовому молоці Інгредієнти: Варений батуг — 1 склянка Кокосове молоко — 1 склянка Лук — 1 шт. Часник — 2 зубчики Імбир — 1 см Карі — 1 год. л. Сіль і перець — на смак Приготування: Обсмажте цибулю, часник та імбир до м'якості. Додайте спеції та смажте ще 1-2 хвилини. Влийте кокосове молоко, додайте батіг, сіль і перець. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Подавайте з рисом. Ці страви прості в приготуванні, смачні та насичені білками, клітковиною та вітамінами!