Улун чай Шуй Сянь Гірський Нарцис китайський чай чорний оолонг брикетик 11-12 грам 1шт

武夷水仙 (Wǔyí Shuǐxiān) - один з найвідоміших темних улунів з гір Вішань:

Чай: 武夷水仙 (Вішань Шуйсянь / Водяний безсмертний/Гірський нарцис) Тип: Темний улун (так хун пао-типу, обсмажений улун) Походження: Гори Уішань (武夷山), провінція Фуцзянь, Китай

Опис смаку та аромату: Аромат: Теплий, густий та багатошаровий. В ароматі присутні нотки обпаленої карамелі, деревини, орхідеї, мінеральності та фруктів (наприклад, чорнослив або запечена груша). Іноді відчувається легкий димок чи копченість, що притаманно уишаньских улунів.

Смак: М'який, округлий, насичений. Смак - оксамитовий, злегка солодкуватий, з мінеральними нотками і тривалим присмаком з дерево-квітковими відтінками. Часто присутнє «вогняне дихання» — відчуття теплої енергії (火功, huǒ gōng) від традиційної обсмажування.

Настій: Прозорий, янтарно-червоний чи мідно-коричневий, залежно від ступеня обсмажування.

Особливості та властивості: Культивар "Shuixian" (水仙) перекладається як "водяний безсмертний" або "нарцис". Це один із найстаріших сортів, що культивуються в Уїшані.

Чай вирощують на скелястих ділянках (岩茶, "янь ча") з багатим мінералами грунтом, завдяки чому він набуває характерного "мінерального смаку гір" (岩韵, yányùn) - унікальну особливість уішаньських улунів.

Обсмажування: Традиційна, вугільна. Часто витримується після обсмажування, щоб смак став м'якшим.

Корисні властивості: Покращує травлення

Зігріває та тонізує

Помірно бадьорить, не перевантажуючи нервову систему

Багатий антиоксидантами та мінералами

Як заварювати: Метод гунфу ча:

Чайник чи гайвань: 100–120 мл

Листя: 6-8 г

Вода: 95–100°C

Перше промивання: швидке (1-2 сек)

Заварювання: 6–8 проток по 5–20 секунд, збільшуючи час з кожною протокою