Федорів М. А. Промислове зберігання плодів 1981

Федорів М. А. Промислове зберігання плодів 1981 М'яка обкладинка. Стан гарний М.: Колос, 1981.- 184 с., мул., 4 л. іл. Коротко викладені основи зберігання плодів, особливості плодів як об'єкту зберігання, чинники, що визначають характер і інтенсивність процесів, що протікають під час зберігання. Одана технологія та техніка промислового хру неонію. Дана характеристика способів режимів зберігання різних видів плодів. Особливу увагу приділено методу зберігання плодів, що регулюється газовим середовищем. Призначена для фахівців, які мають промислове зберігання плодів.