Мультипіч чи мультиварка: що краще купити для швидкого приготування їжі та економії часу

Коли після роботи хочеться вечерю, а не другу зміну біля плити, кухонна автоматика стає особливо переконливою. Мультипіч обіцяє хрустку картоплю та курку майже без олії, а мультиварка — суп, кашу чи рагу за принципом «завантажив і пішов займатися своїми справами». Обидва прилади економлять час, але роблять це по-різному. Тому перед тим як купити мультипіч або мультиварку, варто визначитися не з кількістю кнопок, а зі стравами, які найчастіше з’являються на вашому столі.

Що краще купити: мультипіч чи мультиварку?

Мультипіч, яку також називають аерофритюрницею або Air Fryer, готує завдяки інтенсивній циркуляції гарячого повітря. Продукти швидко підрум’янюються, тому пристрій добре підходить для картоплі, крилець, овочів, риби, стейків, напівфабрикатів і випічки. У каталозі Umall є моделі з температурою до 200 °C, автоматичними програмами, сенсорним керуванням та місткістю від компактних до великих сімейних варіантів.

Мультиварка працює інакше: їжа готується в закритій чаші з контрольованим нагріванням. Її сильна сторона — каші, плов, супи, тушковане м’ясо, йогурт, крупи та страви, які не потребують рум’яної скоринки. Мультиварка-скороварка додатково використовує тиск і може суттєво скоротити час для бобових, м’яса або бульйонів.

Отже, любителям запеченого та хрусткого більше підійде Air Fryer. Якщо основу меню складають перші страви, крупи й тушкування — практичнішим буде прилад із чашею.

Цікавий факт: Philips представила свій Airfryer у 2010 році. Саме після цього технологія швидкої циркуляції гарячого повітря почала активно поширюватися у побутовій кухонній техніці.

Який об’єм вибрати для однієї людини та великої сім’ї?

Для аерофритюрниці важливий не лише літраж, а й площа кошика. Умовно 3–4 л зручно для однієї-двох осіб, 5–6,5 л — універсальний формат для сім’ї, а більша камера або конструкція з двома корзинами стане у пригоді, якщо потрібно одночасно приготувати гарнір і м’ясо.

Для класичної мультиварки найпоширенішим домашнім варіантом залишається чаша приблизно 5 л. Менші моделі підійдуть для 1–2 людей, а 6 л і більше варто розглядати для великої родини або приготування їжі на кілька днів.

Не слід плутати загальний об’єм корпусу з реально корисною місткістю. Наприклад, у деяких мультипечах заявлена камера 6 л, але робочий кошик має менший об’єм. Це варто перевіряти в характеристиках до покупки.

Щодо економії електроенергії все залежить від сценарію. Компактна піч швидко нагріває невелику камеру й часто вигідна для двох порцій порівняно з великою духовкою. Але готувати сімейну вечерю у три заходи вже не завжди раціонально.

Які характеристики перевірити перед покупкою?

Кількість автоматичних рецептів — далеко не головний критерій. Значно важливіші параметри, якими ви користуватиметеся щодня:

• об’єм чаші або кошика та реальні внутрішні розміри;
• потужність, температурний діапазон і таймер;
• антипригарне покриття та можливість мити знімні деталі в посудомийній машині;
• ручне регулювання часу й температури;
• відкладений старт і підтримання тепла для моделей із чашею;
• режим скороварки, якщо потрібно швидше готувати м’ясо та бобові;
• дві незалежні корзини, гриль, дегідратація або випічка для Air Fryer.

Не варто купувати модель тільки через «20 програм». Часто картопля, курка та овочі відрізняються лише температурою і тривалістю циклу. Значно корисніше, коли параметри можна легко змінити вручну.

Серед популярних брендів у цій категорії зустрічаються Tefal, Philips, Gorenje, Russell Hobbs, Rommelsbacher, Ardesto, Maestro, Magio та інші виробники. На Ukrainian Mall зараз представлені мультиварки, пароварки, мультипечі та рисоварки різних форматів і цінових сегментів.

Як користуватися мультипіччю та мультиваркою, щоб страви виходили кращими й техніка служила довше?

Навіть найрозумніша кухонна техніка не вміє читати думки. Якщо переповнити кошик мультипечі або налити в чашу мультиварки продуктів «під саму кришку», результат може відрізнятися від картинки в рецепті. Правильне завантаження, температура, кількість рідини та догляд часто важливіші за число автоматичних програм.

У мультипечі головне правило — не перекривати циркуляцію гарячого повітря. Якщо картопля, овочі або шматочки курки лежать щільною горою, верх підрум’яниться швидше, а середина може залишитися блідою. Краще розподіляти продукти рівномірно й за потреби кілька разів струсити кошик. Для великої сім’ї саме тому варто купувати модель із просторою корзиною або двома незалежними зонами: готувати три порції картоплі по черзі вже не так схоже на економію часу.

Невелика кількість олії часто покращує скоринку. Для картоплі, овочів або курячих крилець достатньо тонкого шару, нанесеного пензлем чи розпилювачем. Заливати кошик олією, як у класичній фритюрниці, не потрібно — принцип Air Fryer зовсім інший. Надлишок жиру може диміти, накопичуватися в піддоні й ускладнювати очищення.

Корисно й правильно підбирати температуру. Максимальні 200 °C потрібні далеко не завжди. Риба, овочі, випічка або розігрів готової їжі часто виходять краще при нижчому нагріві. Якщо рецепт розрахований на звичайну духовку, для мультипечі зазвичай доводиться скорочувати час і трохи зменшувати температуру, оскільки невелика камера нагрівається швидше.

Мультиварка має іншу логіку. Тут головне — правильне співвідношення продуктів і рідини. Для рису, гречки, каші чи плову краще орієнтуватися на рецепт конкретної моделі, тому що форма чаші, потужність і алгоритм нагрівання можуть відрізнятися. Якщо налити занадто багато води, каша перетвориться на суп; якщо замало — ранковий експеримент може закінчитися пригорілим дном.

Є кілька простих правил, які допомагають отримувати стабільний результат:

• не перевищувати максимальну позначку заповнення чаші;
• залишати простір між продуктами в кошику мультипечі;
• перемішувати або перевертати великі шматки під час тривалого запікання;
• не використовувати металеві лопатки для чаші з антипригарним покриттям;
• перевіряти, чи правильно встановлені кошик, піддон, клапан і ущільнювач;
• не закривати вентиляційні отвори під час роботи.

Особливої уваги потребує мультиварка-скороварка. Вона працює під тиском, тому відкривати кришку силою категорично не варто. Перед цим потрібно скинути тиск відповідно до інструкції. Для супів, каш і страв із великою кількістю рідини слід бути особливо обережними з швидким випуском пари, адже разом із нею може підніматися гаряча рідина.

Відкладений старт теж потрібно використовувати розумно. Залишити на кілька годин у чаші суху крупу та воду — один сценарій. Покласти сире м’ясо, рибу, молоко або інші продукти, які швидко псуються, і чекати вечора — зовсім інший. Функція таймера економить час лише тоді, коли не створює проблем із безпечним зберіганням їжі.

Режим підтримання тепла зручний, якщо вечеря вже готова, але вся сім’я збирається за столом у різний час. Водночас залишати страву підігріватися багато годин без потреби не варто: деякі продукти підсихають, змінюють текстуру, а електроенергія продовжує витрачатися.

Після приготування мультипіч краще очищати, поки жир і залишки їжі не встигли перетворитися на археологічний шар. Кошик і піддон у багатьох моделях можна мити в посудомийній машині, але це потрібно перевіряти в інструкції. Якщо антипригарне покриття рекомендується очищати вручну, використовуйте м’яку губку без металевих щіток та агресивних абразивів.

У мультиварці потрібно мити не лише чашу. Знімний паровий клапан, ущільнювач, внутрішню частину кришки та контейнер для конденсату теж варто регулярно очищати. Саме в невеликих деталях можуть накопичуватися жир і запахи. Якщо після плову яблучна каша раптом має аромат спецій і цибулі, настав час звернути увагу не на рецепт, а на ущільнювач.

Перед миттям корпус необхідно відключити від мережі та дати йому охолонути. Основний блок із електронікою не можна занурювати у воду. Якщо нагрівальна пластина під чашею забруднилася, її очищають відповідно до інструкції після повного охолодження. Навіть невелика крупинка між нагрівачем і дном посудини може заважати рівному контакту.

Окремий плюс обох пристроїв — можливість розігрівати готову їжу. Мультипіч особливо вдало повертає хрусткість піці, картоплі, нагетсам або випічці, які після мікрохвильової печі часто стають м’якими. Мультиварка краще справляється зі стравами, де важлива волога: супами, рагу, кашами та тушкованим м’ясом.

Якщо кухня невелика й ви обираєте лише один пристрій, проаналізуйте не рекламні програми, а власне меню за останній тиждень. Якщо там переважають запечене м’ясо, овочі, картопля та швидкі перекуси — мультипіч використовуватиметься частіше. Якщо на столі регулярно з’являються супи, плов, каші, тушковані страви та їжа на кілька днів — мультиварка буде практичнішою. А для сім’ї, яка однаково любить і хрустку курку, і домашній борщ, ці прилади не конкуренти, а цілком мирні сусіди на кухонній стільниці.

Де купити мультипіч або мультиварку за вигідною ціною?

Ціна залежить від місткості, потужності, типу нагріву, кількості автоматичних режимів та додаткових можливостей. В інтернет-магазині зручно порівняти мультиварки, пароварки, мультипечі та рисоварки. Саме ці напрями входять до категорії «Мультиварки та пароварки» Ukrainian Mall.

Мультипіч, мультиварку, рисоварку та іншу техніку для швидкого приготування їжі можна купити на маркетплейсі Ukrainian Mall у багатьох магазинів і продавців із доставкою до Києва, Львова, Одеси, Дніпра, Кривого Рогу, Харкова та інших великих міст України. Найкращий вибір простий: якщо мрієте про скоринку — беріть гаряче повітря, якщо хочете вечерю, яка готується майже без вашої участі, — чашу з автоматичними режимами.