Вітчизняні прянощі в консервуванні Під обсяг.ред. Утеуша Ю. А. 1987

Вітчизняні прянощі в консервуванні Під обсяг.ред. Утеуша Ю. А. 1986 М'яка обкладинка. Потертості Киев: Наук. думка, 1986.- 104 с. У монографії підсумки з інродукції пряно-вкусових рослин на Україні. Дана їхня детальна ботанічна та біохімічна характеристика. Приведені агротехніка вирощування та технологія використання B консервної промисловості, економна ефективність їх застосування в народному господарстві. Для ботаніків, агрономів, технологів консервної промисловості, викладачів і студентів вузів, овочеводів-аматорів, Іл. 27. Табл. 26. Библиогр.: 45 назв. Автори Ю. А. УТЕУШ, Г. М. РИБАК, Д. Н. ШОБАТ, Л. Р. РОМАНЕНКО, А. Г. ДЕЧЕНКО, О. А. ХОРОБЛЕВА Рецензенти І. І. І. Сикура, О. Ю. БАРАБАШ